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家常麻辣豆腐
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芹菜豆豆

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
猪肉 100g
适量
适量
大葱 适量
适量
大蒜 适量
麻椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
辣椒油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材备齐
  • 步骤 2/6
    猪肉切末,葱切葱花,姜蒜切末,
  • 步骤 3/6
    豆腐切2厘米的块,锅加水烧开,加少许盐,下入豆腐焯水3-4分钟,捞出待用
  • 步骤 4/6
    炒锅入油烧热,下入麻椒炸出香味,下入葱姜蒜爆香,在下入肉末煸炒至变白
  • 步骤 5/6
    淋料酒,酱油,下入豆腐
  • 步骤 6/6
    加半碗水,加入盐,辣椒油,烧开,待豆腐入味,剩少许汤汁时,淋入水淀粉加热至粘稠,盛出装盘
小贴士

豆腐焯水加盐,煮制时不易碎

发布于 2020-04-02
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