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麻辣豆腐
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家庭吃饭，讲究就是快捷，还是要有道下饭的，这款【麻辣豆腐】不仅制作简单，而且香辣可口，很是下饭，家里也是经常吃的下饭菜，这里分享给朋友，希望大家喜欢！

时间:10分钟内
食材
北豆腐 1块
油 适量
盐 少许
郫县豆瓣酱 1勺
豆豉 1/3勺
花椒 适量
麻椒 适量
干辣椒 少许
白砂糖 1勺
生抽 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    麻辣豆腐食材。
  • 步骤 2/9
    豆腐切成一公分半左右的方块入开水焯水，葱切成葱花，姜切成丝备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅热锅凉油，下入花椒炸香，然后六成热捞出花椒放入葱姜炸香。
  • 步骤 4/9
    在放入郫县辣酱和豆豉翻炒。
  • 步骤 5/9
    翻炒出红油为好。
  • 步骤 6/9
    然后放入生抽和水焖一下，和豆腐平。
  • 步骤 7/9
    等汤稍微收至一半的时候，放入白糖、食盐、蒜末。
  • 步骤 8/9
    等汤稍微收至一半的时候，放入白糖、蒜末。8、然后放入盐和鸡精翻炒均匀，淋水淀粉出锅。
  • 步骤 9/9
    怡汝的这款【麻辣豆腐】就做好了。
小贴士

1、 豆腐焯水一下不会碎也好吃没有腥味。

2、 北豆腐更好吃一些。

3、 出锅前放蒜末更有蒜香。

4、 加点豆豉更好吃一些，如果没有可以不加。

5、 郫县豆瓣你喜欢吃辣可以多加半勺，就不要加食盐了。

6、 这里加了一点点，口清的也可以不加了。

7、 加糖提鲜的，你如果介意有糖不加也可以。

发布于 2020-10-10
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