jxcaipu logo
麻辣豆腐
8.5万 热度 143 收藏
整洁undesirable

　　【麻辣豆腐】舌尖上的麻辣体验

　　居家饮食，以清淡适口为多，但偶尔还是要尝试一下重口味儿的菜，像这样又麻又辣的。

　　不但我喜欢，连彤妞儿也比较喜欢，估计纳米也会尝试着吃。至少米妈会鼓励让孩子试着吃。做为一种味道，可以不喜欢，但最好不要讨厌或者拒食。

　　这豆腐很下饭，属于素菜中饭扫光的那一类。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
辣椒 粉 适量
花椒粉 适量
姜粉 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
老抽 适量
烹调油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料图。　　　　
  • 步骤 2/8
    豆腐用开水冲烫后改刀成块。　　
  • 步骤 3/8
    配菜改刀，准备各种香料粉粉，
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油，炒香部分姜葱
  • 步骤 5/8
    倒入辣椒粉姜粉炒出红油。　　
  • 步骤 6/8
    倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽，大火烧开后转小火炖着。
  • 步骤 7/8
    准备淀粉水。　　
  • 步骤 8/8
    炖至豆腐入味儿后开锅，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。
小贴士

辣椒粉根据喜欢添加。花椒粉用麻椒效果最好。

　　

发布于 2020-07-01
213
相关菜谱
写评论