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麻辣豆腐
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苛柑拖肛焙

一道超级下饭的麻辣豆腐。

吃一口就让人麻得满头大汗。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
郫县豆瓣 10g
干辣椒 5g
葱 10g
姜 3g
蒜 10g
麻椒粉 3g
盐 3g
美极鲜 5ml
水淀粉 适量
花生油 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切成1.5厘米见方的小块
  • 步骤 2/9
    入锅中焯水备用。
  • 步骤 3/9
    热锅下油，先放入干辣椒和郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 4/9
    在放入豆腐，一半葱，蒜，一半的麻椒粉，全部的姜末大火翻炒一分钟，再加入盐，美极鲜，翻炒均匀。
  • 步骤 5/9
    最后加水淀粉勾芡。
  • 步骤 6/9
    炒匀，关火。
  • 步骤 7/9
    盛盘，再在豆腐上撒上剩下的蒜末，葱末，麻椒末。
  • 步骤 8/9
    再浇上一勺熟油即可。
  • 步骤 9/9
    一道超级美味的下饭菜就做好了。
小贴士

1，豆腐要事先焯水，这样再炒又嫩而且不宜碎。

2，花生油的用量适当大一些。

发布于 2022-10-01
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