家常麻婆豆腐 - 家常麻婆豆腐的做法,家常麻婆豆腐怎么做好吃,家常麻婆豆腐的家常做法 - 京细菜谱

家常麻婆豆腐

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优雅

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时间:10-30分钟

食材

豆腐适量

葱花适量

生姜适量

香叶 1张

郫县豆瓣适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

豆腐，洗净，切成丁，备用。
步骤 2/9

如图所示。
步骤 3/9

锅里加入适量的水，水烧开以后，把事先切好的豆腐丁放入锅里，煮2分钟，然后捞出来过冷水。要让豆腐完全冷却下来。
步骤 4/9

葱花，备用。准备一点淀粉，加入水勾芡，备用。
步骤 5/9

蒜末和生姜，备用。
步骤 6/9

锅里加入适量的油，油温起来之后，放入香叶。炸到香叶变色为止。
步骤 7/9

加入一勺郫县豆瓣，在锅里不停翻炒。
步骤 8/9

再加入事先准备的生姜和蒜末，一起翻炒。
步骤 9/9

豆瓣炒熟之后，放入事先准备好的豆腐丁，翻炒。

小贴士

豆腐用盐开水煮，一是豆腐不易碎，二是去除豆腥味，这个步骤不要省哦。

发布于 2018-08-26