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家常麻婆豆腐
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挫睡狗窝的猪季窝

当没有什么胃口，不知道吃什么的时候，麻婆豆腐是款非常好的选择，麻辣鲜嫩，绝对开胃哦。

时间:10分钟内
食材
南豆腐 1块
香葱 1棵
大蒜 2瓣
姜 1小块
花椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    备料：南豆腐一块，香葱一棵
  • 步骤 2/4
    豆腐切丁的2厘米见方，郫县豆瓣一勺切碎，姜、蒜切碎。锅中烧开水，放入一小勺盐，加入豆腐丁氽一下取出放入冷水过凉一下后沥干待用。
  • 步骤 3/4
    起油锅6一7成热时加入姜蒜炒香，加入豆瓣翻炒至出红油时倒入豆腐翻炒两下，加入适量开水小火慢炖3分钟左右，待水基本上蒸发即可盛盘。
  • 步骤 4/4
    盛盘后均匀撒上花椒粉、葱花后马上上桌品尝吧。
小贴士

花椒粉如果用花椒粒自制会更麻香些。方法：锅中不加油将花椒粒小火炒香取出后，自己擀成花椒粉。如果喜欢吃更辣的口感可以在放入豆瓣前加入适量切碎的干红辣椒。

发布于 2018-08-12
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