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剁椒长葫芦
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郑谁予琴乱

长葫芦学名叫蒲瓜，但是我们这里都叫葫芦，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，蒲瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。

时间:10-30分钟
食材
长葫芦 500g
油 适量
盐 适量
剁椒 两汤匙
蒜瓣 4个
鸡精 一小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长葫芦去皮洗净后滚刀切小块。
  • 步骤 2/6
    蒜瓣去皮切小粒，准备一些剁椒。
  • 步骤 3/6
    热锅冷油放入蒜粒和剁椒炒出香味。
  • 步骤 4/6
    放入切好的葫芦翻炒翻炒。
  • 步骤 5/6
    倒入一小碗水烧沸。
  • 步骤 6/6
    放入一小匙白糖、一小匙鸡精中小火烧熟长葫芦后即可食用。
小贴士

1、剁椒的用量按个人的口味放入，喜辣者多放一些，反之则少放。

2、放盐之前要尝尝味再决定放盐量，如果剁椒的用量大，此菜就不用放盐。我家的这盘剁椒长葫芦就没有放盐。

发布于 2019-08-07
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