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青椒排骨
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纯青smuggle

休息日实在是不想去市场买菜的,就想赖在床上,窝在沙发里,饿的实在难受的时候,翻了翻冰箱,反正总也能找点啥来吃吃的哈,这不,翻出一根排骨,又翻出两个青椒,够了,又是一个菜嘛,看看还能在俺那百宝冰箱里淘些啥出来,哈哈~

时间:10-30分钟
食材
青椒 300g
排骨 200g
适量
适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
生粉 适量
蒜姜 5g
红椒 1根
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备排骨一根,取出来的时候,不知怎么的,断成了两截,估计是买的时候,就给档主不小心斩了一刀吧,哈哈。
  • 步骤 2/13
    用刀剁成小块。
  • 步骤 3/13
    放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉腌制15分钟。
  • 步骤 4/13
    青红椒洗净。
  • 步骤 5/13
    青红椒切滚刀块,蒜子与姜切小片。
  • 步骤 6/13
    锅内的油烧至七成热时,放入排骨炸制。
  • 步骤 7/13
    炸成金黄色,捞出沥干油备用。
  • 步骤 8/13
    锅内留底油,把蒜片与姜片煸香。
  • 步骤 9/13
    接着放入青红椒翻炒。
  • 步骤 10/13
    断生后,放入适量的盐,糖,味极鲜调味。
  • 步骤 11/13
    接着把炸好的排骨放入。
  • 步骤 12/13
    快速翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    出锅装盘,可以起筷喽~
小贴士

排骨经过了炸制,口感是脆的,所以在最后和青椒翻炒的时候,一定是快进快出,炒过久了,吸收了水分,就失去的香脆的口感哦。

发布于 2019-08-07
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