Name: 青椒排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 青椒 300g; 排骨 200g; 油 适量; 盐 适量; 白砂糖 适量; 味极鲜 适量; 生粉 适量; 蒜姜 5g; 红椒 1根; 姜 5g

青椒排骨

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纯青smuggle

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休息日实在是不想去市场买菜的，就想赖在床上，窝在沙发里，饿的实在难受的时候，翻了翻冰箱，反正总也能找点啥来吃吃的哈，这不，翻出一根排骨，又翻出两个青椒，够了，又是一个菜嘛，看看还能在俺那百宝冰箱里淘些啥出来，哈哈~

时间:10-30分钟

食材

青椒 300g

排骨 200g

油适量

盐适量

白砂糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备排骨一根，取出来的时候，不知怎么的，断成了两截，估计是买的时候，就给档主不小心斩了一刀吧，哈哈。
步骤 2/13

用刀剁成小块。
步骤 3/13

放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。
步骤 4/13

青红椒洗净。
步骤 5/13

青红椒切滚刀块，蒜子与姜切小片。
步骤 6/13

锅内的油烧至七成热时，放入排骨炸制。
步骤 7/13

炸成金黄色，捞出沥干油备用。
步骤 8/13

锅内留底油，把蒜片与姜片煸香。
步骤 9/13

接着放入青红椒翻炒。
步骤 10/13

断生后，放入适量的盐，糖，味极鲜调味。
步骤 11/13

接着把炸好的排骨放入。
步骤 12/13

快速翻炒均匀。
步骤 13/13

出锅装盘，可以起筷喽~

小贴士

排骨经过了炸制，口感是脆的，所以在最后和青椒翻炒的时候，一定是快进快出，炒过久了，吸收了水分，就失去的香脆的口感哦。

发布于 2019-08-07

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