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胡萝卜炒菠菜梗
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菠菜埂一年吃一季,而且就那么几天,她的口感脆嫩,不易多炒,建议放点花椒,能去除青涩味道。放了胡萝卜一起炒,颜色搭配好看,也补充维生素。

时间:10分钟内
食材
菠菜梗 300g
胡萝卜 100g
适量
适量
少量
少量
干辣椒 少量
鸡精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜梗,洗净。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜,洗净。
  • 步骤 3/12
    葱姜,切丝。干辣椒切段。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜,切片。
  • 步骤 5/12
    菠菜梗,切段。
  • 步骤 6/12
    热油锅,小火,放入葱姜,爆香。
  • 步骤 7/12
    加入干辣椒,爆香。
  • 步骤 8/12
    随后加入胡萝卜,转大火翻炒。
  • 步骤 9/12
    胡萝卜翻炒5成熟,加入菠菜梗,翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入盐。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀,即可。
小贴士

因为菠菜梗很嫩,所以炒的时候一定要大火爆炒。

加入点干辣椒有点微辣是为了去除菠菜梗的青涩味。

发布于 2019-08-14
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