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薯藤炒肉丝
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镜捞铀导盗

单位的阿姨自家种了一些菜，时不常地会拿一些来犒劳猫，当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝，这天，她带来一大把番薯苗，根根都油亮粗壮，还一点都不老，这种蔬菜，LG最爱吃了，猫想着今晚就偷个懒，不去买菜了，直接把它做成两个菜，叶与梗分开吃，番薯梗口感清甜，入口脆脆的，用来炒肉丝，家常又下饭。

时间:10分钟内
食材
番薯苗 600g
瘦肉 130g
小红椒 3根
大蒜 10g
洋葱 30g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番薯苗把叶与梗分离。
  • 步骤 2/9
    梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉。
  • 步骤 3/9
    瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条。
  • 步骤 4/9
    起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用。
  • 步骤 5/9
    接着继续放入少量油，把薯藤放入。
  • 步骤 6/9
    同时加入大蒜与红椒炒至断生。
  • 步骤 7/9
    加入适量盐，蚝油炒匀。
  • 步骤 8/9
    洋葱与肉丝回锅翻炒。
  • 步骤 9/9
    大火炒匀，即可出锅。
小贴士

1.虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。

2.辣椒纯属配色，不喜欢可不放。

3.此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。

发布于 2019-08-06
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