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泡椒双脆
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惠甄浮期妄年

一道普通的家常菜,有时配料的选择很是点睛。就像这道泡椒双脆,一道简单的家庭小炒,将小香莴笋的清香、嫩藕的鲜嫩脆爽,在泡椒、泡姜的烘托下,显得尤为脆嫩酸辣,很是下饭。泡椒和泡姜是这道菜的灵魂,缺了它们就少了味道。

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
嫩藕 1个
泡椒 适量
泡姜 适量
适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将小香莴笋、嫩藕洗净刨皮,准备好泡辣椒、泡姜。
  • 步骤 2/6
    嫩藕切成细丝后,用清水将淀粉过滤掉。
  • 步骤 3/6
    将嫩藕捞出,将莴笋、泡椒、泡姜切成细丝。
  • 步骤 4/6
    油锅烧热后,将泡椒和泡姜煸出香味。
  • 步骤 5/6
    下藕丝、莴笋、盐快速翻炒入味即可。
  • 步骤 6/6
    装盘开饭。
小贴士

为了突出脆感,一定要选嫩藕和香莴笋。炒菜时大火快炒,煸炒入味即可出锅。

发布于 2019-08-06
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