土豆是很家常的蔬菜,营养丰富,容易保存,烹饪方式多样,价格实惠。我每个周末都会买很多回来,平时下班晚了,可以不去菜市场买菜。2个土豆能炒3大盘,然后再煮点粥或粉、面,一个简单的晚餐就好了。
土豆最好吃的做法,当然是泡椒炒土豆丝了,越冷越想吃。很多人问我,炒的土豆丝发黑粘锅,不爽脆。其实,炒土豆丝的时候,增加这么一步:把土豆丝切好之后,用盐水浸泡3分钟,把多余的淀粉冲洗掉,炒出来土豆不发黑不粘锅,脆爽好吃。
1.土豆要挑选椭圆形的会比较好吃;2.土豆要切得很细很细的丝。3.切好的土豆丝要用盐水浸泡,然后捞出至冲洗把多余的淀粉洗掉。4.泡椒炒土豆丝比辣椒加醋炒土豆丝要好吃多了。