Name: 泡椒酸脆萝卜皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 白萝卜皮 500g; 红萝卜 100g; 泡椒 300g; 盐 20g; 糖 10g; 生抽 20g; 陈醋 30g; 姜 20g; 凉白开 500g

泡椒酸脆萝卜皮

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链止履谭茁

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这道凉菜，我是有一次在茶楼的时候吃到的，第一次就对他情有独钟了，清脆，酸辣，开胃，特地复制了一下，瞬间秒杀那一份15元的萝卜皮，拿去给朋友们吃，都赞不绝口！

时间:10-30分钟

食材

白萝卜皮 500g

红萝卜 100g

泡椒 300g

盐 20g

糖 10g

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烹饪步骤

步骤 1/7

白萝卜洗净，控干水份
步骤 2/7

把皮切下来，稍带点萝卜肉更好
步骤 3/7

切成约3CM宽的小块
步骤 4/7

在凉白开中放入盐，糖化开备用
步骤 5/7

把泡椒切碎，里面的那个泡椒水也一起倒进去，放入生抽，陈醋，姜，再把切好的萝卜皮放进去
步骤 6/7

腌制3天到4天的样子
步骤 7/7

清脆，酸辣，开胃！

小贴士

吃不完的话可以冰箱冷藏，这样保存的时候长点，至于辅料我也只是按自己的感觉放的，如果你们要做的话，按自己的口感可以少放些！

发布于 2019-09-20

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