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干煸菜花
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海豚

菜花含有许多强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。将它和少量肉片、蒜末一起炒，不但好吃，还能增加菜花的抗癌能力。这几种食材搭配在一起色彩鲜艳，不但能增强食欲，而且有荤有素营养全面。

时间:10-30分钟
食材
菜花 250g
五花肉 100g
胡萝卜 40g
尖椒 30g
木耳 30g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
盐 适量
花生油 适量
豆豉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料集合图。
  • 步骤 2/7
    木耳事先泡发好洗净撕成小块。
  • 步骤 3/7
    五花肉切成片放适量老抽、味极鲜、料酒腌制10分钟。菜花洗净切小块，根部老一些的去掉。胡萝卜、尖椒切成片，葱姜蒜切碎待用。
  • 步骤 4/7
    坐锅烧水开后焯烫菜花片刻，捞出后过凉水沥干。
  • 步骤 5/7
    炒锅烧热加花生油放入腌制好的五花肉翻炒。
  • 步骤 6/7
    待五花肉变色后放入葱姜蒜炒片刻，再放入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 7/7
    胡萝卜变软后放入尖椒、木耳、菜花煸炒片刻，再放入适量豆豉酱、味极鲜、盐煸炒至熟。
小贴士

1.菜花焯水时可以放一点盐。

2.尖椒有一点辣味了，豆豉酱可根据自己的喜好随意多少。

3.因为五花肉腌制过又有豆豉酱，盐要少放。

发布于 2019-08-06
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