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陀螺杏仁酥
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这是一款制作非常简单的小饼干，简单到黄油只需稍稍打发，然后把粉类材料混匀加入拌匀就行了，而造型更可以随意，就算用手随便团成小球都可以。做好的饼干口感香酥，空口吃就很好，但如果配上酸甜的蔓越莓夹馅儿，口感会更好哦~而且，放了夹馅之后的造型，是不是很像陀螺呢？材料：（约两盘）酥饼：黄油100g，低筋面粉100g，糖粉50g，杏仁粉50g，盐1小撮馅料：黄油20g，酒渍蔓越莓15g

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
低筋面粉 100g
糖粉 50g
杏仁粉 50g
黄油 20g
酒渍蔓越莓 15g
盐 1小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将低粉过筛
  • 步骤 2/15
    然后加入杏仁粉和糖粉
  • 步骤 3/15
    用手抓匀
  • 步骤 4/15
    黄油在室温下软化后搅打均匀
  • 步骤 5/15
    加入混匀的粉类
  • 步骤 6/15
    翻拌均匀
  • 步骤 7/15
    然后将面糊装入裱花袋中
  • 步骤 8/15
    通过挤-压的方式挤出矮圆锥形，送入冰箱冷藏约15分钟；同时开始预热烤箱，设定饼干模式、175度（实际约170度）、30分钟
  • 步骤 9/15
    约15分钟后，从冰箱中取出饼干，送入预热好的烤箱，烘烤12~15分钟
  • 步骤 10/15
    出炉晾凉备用
  • 步骤 11/15
    制作馅料：将软化好的黄油打匀
  • 步骤 12/15
    加入切碎的酒渍蔓越莓
  • 步骤 13/15
    搅拌均匀
  • 步骤 14/15
    取一块饼干，在背面抹一层馅料
  • 步骤 15/15
    然后和另一块饼干背对背贴合到一起即可
小贴士

1. 这款饼干的制作非常简单，黄油不需要打发，只要搅打至颜色稍变浅即可；

2. 做好的面糊偏干，所以这款饼干的造型不适合用带齿的花嘴去挤花型，不过可以用直径1~1.3cm的圆形花嘴，这样挤出来的圆锥形也会相对漂亮些；

发布于 2020-10-28
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