jxcaipu logo
待客菜--香脆烤饼
3.6万 热度 733 收藏
绮春树

朋友来家小坐，准备一些小茶点。我们一起喝茶、聊天，每每都畅谈甚欢。我们交流之余，准备的小茶点朋友们也非常喜欢的，这点使我更加开心和满足。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 160g
奶粉 10g
发酵奶油 65g
淡奶油 20g
糖 32g
盐 1.5g
葡萄干 30g
核桃 25g
香草精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将冻硬的发酵奶油用刮刀切成小块。
  • 步骤 2/6
    加入盐、奶粉以及过筛的糖粉、低粉，刮刀用切拌的方式将粉、油混合成粗颗粒。
  • 步骤 3/6
    加入淡奶油、香草精。
  • 步骤 4/6
    再加入葡萄干、烤香的桃核，混合无干粉状即可。
  • 步骤 5/6
    把面团撕成乒乓球大小，将撕开的那一侧用手撕开成裂痕，以裂痕为顶，排放在垫了油纸的烤盘上。烤箱180度预热。
  • 步骤 6/6
    烤盘放进已经预热的烤箱，上下火烤20分钟，烤至脆饼表面金黄出炉，烤饼放在烤架上冷却，撒上装饰用的糖粉即可。
小贴士

1、发酵奶油与粉以刮刀用切拌方式混合，尽量避免用手，手温容易使奶油融化。

2、糖粉趁热撒上烤饼。

发布于 2019-08-12
168
相关菜谱
写评论