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蚝油焖翅根
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纯白梦枫

其实我最喜欢的是蚝油，因为它的味道鲜美，做起菜也是方便省事。以前可是从来没听过这个东西的，现在有了它做菜的时候放一些，别提菜香味有多浓郁了。

时间:10-30分钟
食材
翅根 10个
盐 少许
白糖 少许
蚝油 3大勺
甜面酱 少许
老抽 适量
色拉油 少许
生姜 6片
蒜瓣 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    将翅根清洗干净，锅里的水煮开后下翅根里焯水，再次煮开捞出控干水分。
  • 步骤 3/7
    锅里倒少许油，放入翅根小火煎金黄色。
  • 步骤 4/7
    再把翅根放边上，下入姜片和蒜瓣煸香。
  • 步骤 5/7
    放入蚝油、甜面酱、老抽炒匀。
  • 步骤 6/7
    倒入没过翅根的水用大火烧开，小火焖煮十分钟左右。
  • 步骤 7/7
    再加少许的盐、白糖调味，大火收汁。盛盘后撒上葱花、辣椒碎装饰。
小贴士

1、翅根可以用牙签扎孔，会更易入味。

2、翅根煎好后，可以捞出，在煸姜片、蒜瓣。

3、因为蚝油、甜面酱、老抽都是有盐的，所以盐一定要少放一些。

4、收汁的时候要在旁边看着，小心会糊了。

发布于 2019-08-08
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