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热狗包
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leaflet善良

肠仔包是我很喜欢的面包，本来想买以前一直买的鸡肉肠的，但是升价了，一年升几次，我也是服了。这么贵我不买了，在超市看的鱼肉肠比平时便宜，而且很少吃，想试试，味道不错。做好后，面包好软，放凉也还是很软，家里的刀不锋利，怎么切都是很难看，不管了，好吃才重要，呵呵。

时间:1-2小时
食材
麦芯粉 250g
砂糖 30g
鸡蛋 1个
清水 95g
盐 1.5g
葵花籽油 15g
酵母 3g
沙律酱 适量
鱼肉肠 4根
番茄 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把主料放入面包桶里
  • 步骤 2/12
    按揉面30分钟，揉好的面团进行发酵
  • 步骤 3/12
    发酵好的面团排气，分成9个小剂子
  • 步骤 4/12
    擀开，从上到下卷好
  • 步骤 5/12
    整形好，放在烤盘进行二次发酵
  • 步骤 6/12
    发酵1.5-2倍大后，刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 7/12
    烤箱预热后，放入中层180度15分钟
  • 步骤 8/12
    如果上色过快，加锡纸
  • 步骤 9/12
    准备番茄、鱼肉肠、沙律酱
  • 步骤 10/12
    鱼肉肠下锅煎熟
  • 步骤 11/12
    做好的面包放凉
  • 步骤 12/12
    切口，加入鱼肉肠和番茄，挤上沙律酱即可
小贴士

1、面粉的吸水量不同，按照自己面粉的吸收程度添加或者减少

2、温度根据自己的烤箱调整

发布于 2019-08-19
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