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葱香热狗包
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exclusive英俊

这款面包是参照面包大师爱和自由的方子，第一次做还比较成功，烤好后葱香和面包香参合在一起，很勾人食欲哦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
黄油 20g
盐 2g
细砂糖 30g
鸡蛋液 20g
水 120g
酵母 4g
奶粉 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有原料放在一起揉至面团出筋后，放温暖处发酵
  • 步骤 2/10
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/10
    再将发好的面团分成75g一个的小面团
  • 步骤 4/10
    取一个小面团擀成长形
  • 步骤 5/10
    把火腿肠放在上面，靠边一点
  • 步骤 6/10
    在上面抹一层水，然后卷起来
  • 步骤 7/10
    用小刀切8个口子，顶部不要切断
  • 步骤 8/10
    再向外翻出花来，整好型后再次放温暖处发酵
  • 步骤 9/10
    将葱花、鸡蛋液、少许盐调好备用
  • 步骤 10/10
    发酵好后，刷一层鸡蛋液，再中间一圈抹上葱花馅即可。 放预热好的烤箱。180度，中层，15分钟左右
小贴士

每次发酵的时候记住盖上保鲜膜，防止表面风干

发布于 2023-02-22
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