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蜂蜜热狗包
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我大脸我自豪

周末又做了孩子爱吃的热狗包，这次的做法是将白砂糖换成了蜂蜜的量，配上肠仔来吃，觉得味道很赞！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100g
鸡蛋 1个
酵母 2g
蜂蜜 30g
盐 1g
黄油 20g
蛋液 适量（刷表面）
白芝麻 适量（撒表面）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将高粉、牛奶、酵母、蜂蜜、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序。
  • 步骤 2/17
    揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
  • 步骤 3/17
    将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
  • 步骤 4/17
    让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
  • 步骤 5/17
    将面团取出，揉压排气。
  • 步骤 6/17
    将面团分成8等分，醒10分钟。
  • 步骤 7/17
    取出一个面团，揉压排气。
  • 步骤 8/17
    搓成长条状。
  • 步骤 9/17
    放入热狗。
  • 步骤 10/17
    将热狗轻轻卷在里面，捏紧收口。
  • 步骤 11/17
    整齐排入烤盘，放温暖处进行二处发酵。
  • 步骤 12/17
    大概发酵到两倍大即可。
  • 步骤 13/17
    在面包坯上刷上一层蛋液。
  • 步骤 14/17
    在上面撒上白芝麻。
  • 步骤 15/17
    烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。
  • 步骤 16/17
    美味的热狗包就做好啦！
  • 步骤 17/17
    这配方做出来的面包特别软，而且带有蜂蜜清甜的味道，口感很细腻。
小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。

2、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。

3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。

4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水分流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。

发布于 2023-10-30
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