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蜂蜜小餐包
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跃颊背孟吨

这个蜂蜜小餐包是我看过最爱可爱吸引我的面包。因为它没有黄油，也不需要奶油，所以成本是比较低。而且重点是这个面包做出来拉丝很好。味道也正好适中，所以跟大家分享一下。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 60g
鸡蛋 50g
水 90g
酵母 3g
糖 55g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    依次将所有材料加入面包桶
  • 步骤 2/13
    用筷子将材料混合成絮状，开启面包机。
  • 步骤 3/13
    两个和面程序后室温发酵至两倍大小，按压下无回缩。
  • 步骤 4/13
    用捍面杖挤压排 气
  • 步骤 5/13
    分割8分剂子滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 6/13
    取一个面团按扁，擀成长舌形
  • 步骤 7/13
    从上而下卷起
  • 步骤 8/13
    中间切断
  • 步骤 9/13
    将切好的面包，一个个均匀码上烤盘
  • 步骤 10/13
    入烤箱二次发酵40分钟
  • 步骤 11/13
    发酵好之后刷蛋液
  • 步骤 12/13
    烤箱200度。预热5分钟。中层15分钟
  • 步骤 13/13
    出炉即是漂亮的小餐包
小贴士

烤箱200度。预热5分钟。中层15分钟

发布于 2023-06-10
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