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椰蓉蜂蜜小餐包(一发
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惜安夜梦萧寒
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时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300g
水(牛奶) 130g
糖 45g
酵母 4g
盐 3g
玉米油(黄油) 25g
蜂蜜水 适量
椰蓉 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料称量备用
  • 步骤 2/10
    把高粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋放盆子里搅拌成絮状后揉成团
  • 步骤 3/10
    把面团移至硅胶垫揉 面团粘手的话可以多摔打 直到面团光滑
  • 步骤 4/10
    再把玉米油揉进面团 继续以摔打 搓 揉的手法直到面团出膜
  • 步骤 5/10
    手套膜 做面包的出膜不比吐司那么严格 这个状态足够了
  • 步骤 6/10
    出膜好的面团无需发酵 直接分成每个大概30克的小面团排放在烤盘上
  • 步骤 7/10
    分好的面团开始发酵
  • 步骤 8/10
    发酵好的面包刷上一层蜂蜜水 再洒上椰蓉即可
  • 步骤 9/10
    烤箱预热 中层160度20分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
  • 步骤 10/10
    成品 一发的口感和二发的并无差别
发布于 2018-09-11
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