jxcaipu logo
一口热狗包/香肠包（18L烤箱，两盘份量）
7.8万 热度 55 收藏
郗花末雨纷霏

我的烤箱只有18L，每次调整温度的时候都充满未知啊啊啊~所以我特别能理解亲们用小烤箱的痛苦！！为此，我特地整理出这些小烤箱的方子，方便各位~最近我又爱上了刚好一口吞进肚子的甜品啊面包啊，看上去小小的很可爱，吃下去又很方便，不会弄脏自己。那么这次就来个小热狗包的菜谱吧~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
鸡蛋 40g
砂糖 25g
盐 4g
牛奶 130mL
酵母 4g
黄油 40g
刷表面用蛋液 适量
刷表面用水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。大碗放入除黄油和辅料外的全部材料，小碗1放黄油，小碗2放刷表面用蛋液，小碗3放刷表面用水。
  • 步骤 2/9
    把大碗内材料揉至能拉出小片薄膜。
  • 步骤 3/9
    向大碗内加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
  • 步骤 4/9
    将面团放到干净的盆里，基础发酵60分钟，发至体积2.5倍。基础发酵：在温度30到40度，湿度80%的环境下发酵约60分钟。
  • 步骤 5/9
    发酵结束后，将面团分为20g一个的小面团，分别滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    将松弛好的面团擀成长形。
  • 步骤 7/9
    从左往右折1/3。
  • 步骤 8/9
    从右往左折1/3。
  • 步骤 9/9
    再对折成棒状，松弛18分钟。
小贴士

1. 将配料煸炒一下加入适量的盐调味，这样吃起来更香；但是如果觉得“复杂”， 那就将所有的配料跟米一起放入煮吧；

2. 煮好的米饭加入适量的蒸鱼豉油拌一下，最后再沿着电饭煲边倒入少许油， 继续加入几分钟， 香香的煲仔饭就出锅了。

发布于 2018-12-11
119
相关菜谱
写评论