jxcaipu logo
咖喱薯条马芬
7.4万 热度 845 收藏
钭震博筹

孟老师的咸味小蛋糕。曾经，没有咖喱粉的时候，用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉，做成奥尔良的烧烤味道。很难得地，做个原封不动的原版，咖喱粉把面糊染成金黄，看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开，裂开大嘴，未及入口，已是满满欣喜。咖喱味儿，还不错。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
去皮马铃薯 145g
全蛋 1个
细砂糖 10g
玉米油 60g
牛奶 25g
低筋面粉 90g
咖喱粉 1.5小勺
泡打粉 1/2小勺
盐 1/2小勺
小苏打 1/4小勺
白芝麻 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料：去皮马铃薯145克，全蛋1个，细砂糖10克，盐1/2小勺，玉米油60克，牛奶25克，低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，咖喱粉1.5小勺，白芝麻1大勺
  • 步骤 2/14
    将马铃薯蒸熟，切成长约5厘米的条状，备用。
  • 步骤 3/14
    将全蛋，盐，糖倒入碗中，
  • 步骤 4/14
    搅打均匀。
  • 步骤 5/14
    加入牛奶和油，
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，
  • 步骤 8/14
    用橡皮刮刀拌匀。
  • 步骤 9/14
    加入薯条，
  • 步骤 10/14
    拌匀。
  • 步骤 11/14
    装入纸杯中，八九分满，
  • 步骤 12/14
    表面撒芝麻，
  • 步骤 13/14
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
  • 步骤 14/14
    表面金黄，出炉。
小贴士

咖喱的用量可以根据自己口味酌情调整。

拌和面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋影响口感。

烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

发布于 2019-10-10
156
相关菜谱
写评论