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茄汁排骨
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alteration弟弟

茄汁类的菜菜一直是咱家大宝的最爱，其实都爱啊，嘻嘻。酸酸甜甜，不但开胃，荤素搭配，不用担心吃肉会油腻，还会更加营养丰富。比如这茄汁排骨，是不是很好呢？排骨上的肉本来就很香，稍微的煎至微黄，真是越吃越香。

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 250g
排骨 450g
番茄沙司 15g
白砂糖 5g
姜 适量
小葱 适量
盐 适量
大豆油 适量
玉米淀粉 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材。
  • 步骤 2/17
    把排骨用清水泡泡，多换几次水。
  • 步骤 3/17
    然后焯水备用。
  • 步骤 4/17
    在番茄皮上划四刀。
  • 步骤 5/17
    放开水锅里烫一烫。
  • 步骤 6/17
    去皮切小块。
  • 步骤 7/17
    切好姜和葱。
  • 步骤 8/17
    锅里入油，烧热，加入排骨。
  • 步骤 9/17
    煎制微黄装出。
  • 步骤 10/17
    炒香姜和葱。
  • 步骤 11/17
    加入番茄块，炒散。
  • 步骤 12/17
    加入适量番茄沙司。
  • 步骤 13/17
    加入排骨炒匀。
  • 步骤 14/17
    加入适量开水。加入少许糖、盐，煮约15分钟。
  • 步骤 15/17
    取淀粉兑些淀粉水。
  • 步骤 16/17
    淋入水淀粉拌匀，即可出锅。
  • 步骤 17/17
    装盘。
小贴士

1、排骨多换几次水，洗去血水。

2、煎排骨时适量多放些油。

3、水淀粉比例约粉和水1：1.5。

5、盐和糖只放少许。

发布于 2019-11-06
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