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茄汁排骨
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离愁当酒齐

今天要和女兒一起去野餐，所以做了這道她最愛吃的茄汁排骨，在陽春三月的草坪上，吃著好吃的美味，真是愜意呀！

食材
肋排 200克
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞蛋 一個
番茄 一個
番茄醬 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把排骨洗淨燒水灼去污血，然後放雞蛋，澱粉料酒和鹽，充分浸製
  • 步骤 2/4
    油燒熱後放入排骨，炸至金黃色，撈出
  • 步骤 3/4
    留底油，放入番茄煸炒，炒至爛糊放入番茄醬，放些許鹽，糖按個人口味放，我喜歡多放些，甜甜的好吃。
  • 步骤 4/4
    最後將排骨倒入与茄汁拌勻，就可出鍋裝盤了
小贴士

排骨腌製的時間最好久一些，這樣才能更嫩更入味。茄汁裏多放點糖，有點甜甜的才會更好吃。當然這純屬個人口感，呵呵。

发布于 2019-01-06
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