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茄汁排骨
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昨天看新闻北方竟然下雪了，这气候的差异还真不小，广东依然是高温天气，这么热的天还是来点少油开胃的食物吧，今天这个做法是先把排骨蒸熟，再用茄汁烩，不会太油腻，酸甜开胃，老少皆宜。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 250g
油 适量
盐 适量
红洋葱 适量
姜 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把排骨斩小块洗净控水。
  • 步骤 2/9
    加入适量姜丝和料酒抓匀。
  • 步骤 3/9
    入蒸锅蒸约40分钟。
  • 步骤 4/9
    蒸排骨时把洋葱切粒。
  • 步骤 5/9
    起油锅把洋葱下锅煸香。
  • 步骤 6/9
    蒸好的排骨盘内的汁水倒入锅中，再加入少许高汤或开水。
  • 步骤 7/9
    调入适量番茄酱，盐，糖搅匀。
  • 步骤 8/9
    倒入排骨大火煮约2分钟。
  • 步骤 9/9
    最后用水淀粉收汁即可。
小贴士

烧烩的汁可以多做一些，用来拌饭拌面都很好吃。

发布于 2019-09-23
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