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茄汁排骨
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小鹿slumber

排骨是很有诱惑力的一种食材，做法也很多。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋。

番茄酱是自己炒制的，没有那些杂七杂八的添加剂，吃起来也放心许多。

烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
  • 步骤 2/9
    西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
  • 步骤 3/9
    锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
  • 步骤 4/9
    肋排煎炒至变色。
  • 步骤 5/9
    盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
  • 步骤 7/9
    倒入切好的西红柿、毛豆粒。
  • 步骤 8/9
    倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。
  • 步骤 9/9
    撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。
小贴士

1、西红柿用火烤，可快速去皮。

发布于 2023-06-06
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