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茄汁排骨
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起码子达人

朋友最爱吃糖醋排骨，原因是她小时候每次过年都会和堂妹为抢排骨而打起来。

（怪不得她宝宝会和小C抢糖醋带鱼呢，原来这个也会遗传（偷笑……））

童年对一个人的影响，果然不可小觑。

可是，现在吃糖醋排骨总感觉特别油腻，这道改良的茄汁排骨，可以让排骨更爽口，让宝贝爱上吃饭哦！

食材
肋排 500g
油 适量
生抽 1小勺
老冰糖 15g
香醋 1小勺
姜 5片
番茄酱 2大匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净待用。
  • 步骤 2/5
    热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
  • 步骤 3/5
    炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
  • 步骤 4/5
    锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。
  • 步骤 5/5
    加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。
小贴士

1、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。

2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。

发布于 2022-09-19
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