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菠萝焖排骨
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excess宇文

菠萝含有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用或饮用菠箩汁。菠萝入菜酸甜开胃，增进食用，首次在家做，也是担心家人不接受呢，没想到连夸好吃。食材：排骨500克、菠萝300克配料：姜2片，葱2根，生抽2汤匙、老抽半汤、白砂糖1汤匙、陈醋半汤匙、精盐少许、食用油适量、水淀粉适量。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
菠萝 300g
姜 2片
葱 2根
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
陈醋 半汤匙
白砂糖 1汤匙
精盐 少许
水淀粉 少许
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材。
  • 步骤 2/11
    排骨用清水洗一洗，泡去血水。
  • 步骤 3/11
    菠箩切小块，用盐水泡着。
  • 步骤 4/11
    取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。 切好姜和葱白。
  • 步骤 5/11
    锅里入油，入姜葱炒香。
  • 步骤 6/11
    加入排骨炒至变色。
  • 步骤 7/11
    加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。
  • 步骤 8/11
    加入菠萝炒匀，再焖5分钟。
  • 步骤 9/11
    加入葱花。
  • 步骤 10/11
    添入少许水淀粉炒匀。
  • 步骤 11/11
    装碟。
小贴士

1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。

2、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。

3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。

4、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。

5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。

发布于 2019-08-29
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