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猪骨板栗汤
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彭吙含笑饮鸩酒别

又到了板栗成熟的季节,这个时候的板栗味道甜美、口感好。第一次用板栗来煲汤，结果出乎意料的好喝，汤鲜甜，板栗棉软，秋冬的季节里很是滋补呢～

时间:30分钟-1小时
食材
猪骨 400g
板栗 300g
红枣 5颗
桂圆 适量
枸杞 适量
姜 适量
花椒 适量
食盐 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪骨洗净砍小块
  • 步骤 2/9
    猪骨冷水入锅，加入花椒、姜和少许白酒，大火煮开
  • 步骤 3/9
    猪骨焯水后捞出冲洗干净
  • 步骤 4/9
    板栗用刀切十字口
  • 步骤 5/9
    板栗煮两分钟口开后，捞出趁热剥皮
  • 步骤 6/9
    准备好红枣，桂圆，枸杞
  • 步骤 7/9
    排骨另起一锅冷水，加入红枣，枸杞和桂圆肉，大火烧开
  • 步骤 8/9
    水开后15分钟，倒入剥好的板栗一起小火煲煮30分钟至板栗软棉
  • 步骤 9/9
    出锅前加入少许食盐，秋冬里滋补的营养汤就做好了
小贴士

1，板栗切口，水煮一两分钟口开后趁热很好剥皮

2，汤中加入少许桂圆，红枣可以让汤更为鲜甜

发布于 2019-11-06
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