蒸鸡蛋,看着简单,要做的好吃,还是需要一点耐心的。我很少拿来蒸鸡蛋,一般是炒鸡蛋的比较多,或者是用来做面包、蛋糕、糕点类的食品。还有,最最主要的是蒸鸡蛋是属于中晚餐菜系,而这些,是我老公的任务。哈哈。但是,我现在也用来做早餐哦,并且,我要让老公知道,我做的蒸鸡蛋羹比他做的好吃哦(他图方便都是与饭一起蒸的)。哈哈。”
1、鸡蛋需要打久一点至起泡泡。
2、鸡蛋液在上锅蒸前需要用筛网过滤下,也可以不用过滤直接蒸,过滤过的更嫩滑哦。
3、热水上锅蒸,蒸时加盖,或者用保鲜膜盖住,以免蒸汽掉落影响外观哦。