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油爆大头菜
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ferry买醉

大头菜是常见的家常蔬菜，很多人觉得不好吃，其实是没做好，大头菜如果弄好了，是很香的，而且很开胃，我最喜欢的一种就是油爆大头菜。

时间:10-30分钟
食材
大头菜 300g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
醋 适量
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料，大头菜半颗，辣椒2个，蒜瓣3个
  • 步骤 2/8
    大头菜洗干净，切宽丝
  • 步骤 3/8
    辣椒切小块，蒜拍成蒜蓉
  • 步骤 4/8
    油锅加热，先把辣椒爆香
  • 步骤 5/8
    蒜蓉下锅爆香
  • 步骤 6/8
    大头菜下锅爆炒
  • 步骤 7/8
    炒3分钟后，加醋和2滴酱油，醋不妨多放一些，酸辣口味更好
  • 步骤 8/8
    关火前加适量的盐调味，装盘即可。
小贴士

辣椒很辣，可以多放醋中和一下辣味，而且酸辣口味更爽口，炒菜时火候可稍大一些，爆炒后更香。

发布于 2019-08-08
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