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火爆大头菜
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忆凉歌

火爆大头菜这款菜无论在酒店还是在家里，点击率都很高，但怎样能炒得好吃，就看你的手法了～

时间:10分钟内
食材
大头菜 5叶
大葱 2段
植物油 适量
海鲜酱油 适量
干辣椒 适量
麻椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将菜叶撕成小块，用盐水泡10分钟，再用清水冲几遍，控干无水滴。将大葱切成丝
  • 步骤 2/5
    温油锅下入干辣椒和花椒粒，稍微停顿
  • 步骤 3/5
    将菜叶放入锅中炒。不要太大的火，大火是厨房的误区
  • 步骤 4/5
    炒软后，加入海鲜酱油，继续炒
  • 步骤 5/5
    炒好出锅。好吃与否看你的手法
小贴士

菜叶用手撕成小片后用盐水泡10分钟，然后用清水多冲几遍，沥干水防止下油锅时将油溅起。因为大头菜生长过程中，上面覆着的农药很多。在酒店不要点这道菜，后台不会给你洗的……

发布于 2019-09-02
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