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鲍菇莴笋
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额尔古纳的陈鸿宇

夏天吃菜总要菜式丰富，多加变化才好，于是就琢磨出这道菜，味道很鲜美，又很开胃。

时间:10分钟内
食材
莴笋 500g
杏鲍菇 350g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
蚝油 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇切长条
  • 步骤 2/10
    莴笋去皮后切条
  • 步骤 3/10
    锅里烧开水，莴笋放开水里焯过断生
  • 步骤 4/10
    杏鲍菇放开水里焯熟
  • 步骤 5/10
    莴笋捞出来放冷水里，再捞出来，这样更脆
  • 步骤 6/10
    杏鲍菇捞出来放冷水里，挤干水分放盘子里
  • 步骤 7/10
    油锅烧热，加入蒜蓉、蚝油、味极鲜酱油、盐，略熬
  • 步骤 8/10
    加入杏鲍菇和莴笋，和熬好的料一起爆炒2分钟
  • 步骤 9/10
    待杏鲍菇和莴笋完全沾上汤料的味道后关火
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

把莴笋和杏鲍菇焯熟后再和熬好的酱料一起炒，味道会更鲜美，莴笋也更爽脆。

发布于 2020-02-07
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