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凉拌金针菇莴笋
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天蓝陽光刺痛眼眸

随着天气越来越暖和，三餐也就喜欢加上一盘凉爽的菜。说起凉爽的菜我最爱的就是凉拌菜了今天我用我最爱的莴苣和金针菇搭配，做出一道好看又美味的凉拌菜

时间:10分钟内
食材
金针菇 500g
莴笋 1个
蒜 1个
葱 1段
西红柿或辣椒 1个
酱油 3匙
醋 2匙
盐 2匙
鸡精 2匙
自制芝麻油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把需要的食材准备好
  • 步骤 2/10
    金针菇，莴笋洗净去皮，葱、蒜切成末备用。
  • 步骤 3/10
    莴笋切成丝备用
  • 步骤 4/10
    锅里放水烧开，加点油，盐放入莴笋焯两分钟（加油，盐可以保持菜品颜色翠绿）
  • 步骤 5/10
    莴笋捞出盘中，加盐，鸡精，酱油，醋，蒜，芝麻油搅拌均匀备用
  • 步骤 6/10
    金针菇也放锅里焯两分钟即可
  • 步骤 7/10
    金针菇同样捞出，加盐，酱油，鸡精，蒜，芝麻油搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    拿个长盘子把拌好的莴笋围在盘边
  • 步骤 9/10
    再把金针菇倒在中间，即可
  • 步骤 10/10
    切上辣椒或者西红柿放上面装饰一下就可以了。（莴苣口感比较脆，金针菇口感比较软，把两个菜结合在一起太美味了）
小贴士

因为我凉拌都是用自制的白芝麻油。如果没有的话，后面用热油浇一下会比较香。

这两样菜焯的时间不宜过长。

发布于 2019-09-27
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