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凉拌金针菇萝卜苗
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无关痛痒吉

凉拌金针菇萝卜苗

时间:10分钟内
食材
萝卜苗 1把
金针菇 1把
大蒜 适量
糖 适量
盐 适量
醋 适量
花椒油 适量
味极鲜酱油 少许
蘑菇粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的金针菇切掉根部备用。一捆金针菇2元，今夏的菜特便宜，只用了一半。
  • 步骤 2/8
    清理好的金针菇淡盐水中浸泡10分钟左右，能起到杀菌作用。金针菇在生长期是不用农药、化肥的，所以金针菇不仅安全，而且更加健康。但是生长及运输途中难免有灰尘和细菌，还是要好好清洗干净。
  • 步骤 3/8
    锅中加入适量的水，水开加入金针菇焯水，捞出过冷水，控净水分。
  • 步骤 4/8
    萝卜苗贴根部割下来洗净，或者连根拔出也可以，要清洗干净。
  • 步骤 5/8
    所有食材准备好，大蒜去皮洗净。
  • 步骤 6/8
    取大盆，放入所有的食材，大蒜切碎或者用夹蒜器夹碎，加入适量的糖、盐、醋、少许味极鲜酱油、蘑菇粉、花椒油或者香油拌匀，也可以直接用捞汁拌，这道凉拌菜是酸甜口，喜欢辣的可以加点辣椒油。
  • 步骤 7/8
    拌匀就OK了，家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加，喜欢的就是最好的。
  • 步骤 8/8
    装盘，撒点红椒圈点缀一下，看着更有食欲。爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。
小贴士

1、金针菇要去掉根部，虽然没有农药也要清洗干净，还有灰尘以及运输中产生的细菌等。焯水后控净水分再凉拌。

2、萝卜苗自己种植要保持湿润长得才快，喜阳光，通常2~3周就就差不多了，和室内的温度湿度都有关系，叶子展开时，就可以收割啦。

发布于 2020-09-25
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