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茄汁烩马蹄
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一只吃鱼猫

荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。荸荠肉又叫马蹄，用番茄酱烩制的荸荠肉，酸甜爽口，特别开胃。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄 400g
番茄酱 3勺
糖 5g
色拉油 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材。
  • 步骤 2/6
    把荸荠洗净去皮，每个切成4小块。
  • 步骤 3/6
    放入锅中煮熟。
  • 步骤 4/6
    把荸荠肉取出沥干水。
  • 步骤 5/6
    炒锅中放色拉油，油热后放入马蹄，翻炒片刻后放糖、蕃茄酱继续炒。
  • 步骤 6/6
    炒匀上色后即可出锅装盘。
小贴士

煮荸荠的水不要倒掉，可做热饮哦！

发布于 2019-10-12
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