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锅巴土豆
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郭芙蓉

土豆是全家人的最爱，各种吃法都不厌，这次试试锅巴土豆，家里没什么香料，就撒了点胡椒粉，要是放上各种香料会更诱人，这个要煎透，用了小火20分钟左右，反正到两面都出现焦黄色就可以了，最好开始的时候摊薄一些，这样会更容易脆。

时间:10-30分钟
食材
土豆 334g
中筋面粉 30g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮
  • 步骤 2/9
    擦丝，加适量盐和鸡精
  • 步骤 3/9
    加30克面粉，用手抓匀
  • 步骤 4/9
    静置15分钟
  • 步骤 5/9
    平底锅内油烧热，倒入土豆丝摊平
  • 步骤 6/9
    至底面结壳，翻面小火煎
  • 步骤 7/9
    再翻面煎至两面焦黄
  • 步骤 8/9
    越黄越脆，小心别焦过头了
  • 步骤 9/9
    撒上适量胡椒粉即可
小贴士

最好加多点香料，没有就多煎一会儿，越焦黄越香。

发布于 2019-10-21
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