jxcaipu logo
锅巴土豆
7.2万 热度 95 收藏
若云屎太浓

小土豆,是我家最乐意吃的,蒸,炖,酱,烤,内心总感觉小土豆的口感要比大土豆更面更香更容易入味。且这个季节的土豆,多买点放着,也不容易长芽,随吃随取,特别方便。不妨多备点,以备冰箱缺货之急锅巴土豆,那天电视上学来的。土豆先蒸后煎炸,再洒入适量的孜然辣椒盐,有种类似于烧烤的味道,热吃味道最佳,凉吃也别具风味,做上一盘,消磨时光,慢品细嚼,生活,就是这么简单而又乐趣无穷。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 500g
适量
适量
孜然 1大勺
辣椒粉 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小土豆洗净蒸熟
  • 步骤 2/8
    将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣
  • 步骤 3/8
    锅中油烧至八成热,放入土豆
  • 步骤 4/8
    炸制成表面有黄壳捞出沥油
  • 步骤 5/8
    提前取一锅,锅底尽量选厚一点的,放入一汤勺孜然粒,最小火,慢慢煸香。
  • 步骤 6/8
    再加入两汤勺辣椒粉(根据自已的嗜辣程度而定)也略煸出味
  • 步骤 7/8
    加入一小勺盐
  • 步骤 8/8
    将炒好的料粉,均匀的洒在炸好的土豆上即可食用。
小贴士

1大土豆同样适用此法,蒸熟切成小块即可

2料粉要提前炒好,注意一定要小火焙炒才香。

发布于 2020-03-18
相关菜谱
写评论