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香椿蛋糊饼
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Keeey丶

香椿，好像今年特别多。中医认为它性寒无毒，有清热解毒，健胃理气，固精止血，止泻杀虫等功能。而现代医学则证明，它对许多病原菌有良好的作用，比如肺炎球菌，伤寒杆菌，大肠杆菌等。香椿从来都是炒蛋，后来又凉拌，好像就再找不到吃法了。忽然发现新大陆，做一蛋糊饼，对于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅者有益。味道还不错，就是油了点儿。。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 170g
香椿 80g
鸡蛋 1个
水 200g
葱花 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    将香椿洗净沥干水分
  • 步骤 3/14
    切碎
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打入面粉中
  • 步骤 5/14
    稍加搅拌
  • 步骤 6/14
    盐用清水化开
  • 步骤 7/14
    倒入面粉中，搅拌成能流动的稠糊
  • 步骤 8/14
    加入香椿，拌匀
  • 步骤 9/14
    加入葱花，再次搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    锅中倒油，烧热
  • 步骤 11/14
    用勺舀入适量面糊，
  • 步骤 12/14
    煎至底部金黄，翻面，煎另一面
  • 步骤 13/14
    两面金黄，出锅，控油
  • 步骤 14/14
    装盘，食用
小贴士

盐的用量可以根据自己口味酌情增减。

若不喜欢香椿味道太过浓郁，可以酌情减量。

发布于 2020-03-23
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