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炸香椿鱼
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小疯妖怪多多石峚

春季还有一种美食就是香椿了，我也酷爱香椿，因此特意在我家车库边上种了2棵香椿树，现在已经碗口粗了，每年春季都有最新鲜的香椿吃啦

时间:10分钟内
食材
香椿头芽 200g
油 适量
盐 1个
鸡蛋 1个
面粉 50g
淀粉 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我家自己种的香椿，刚刚发头芽，头芽也就是只是枝条的梢头发的嫩芽，这一茬香椿是最好吃最香最嫩的
  • 步骤 2/8
    摘了些，新鲜到分分钟哦
  • 步骤 3/8
    嫩芽都还很小，比我的手掌宽度宽不了多少，嫩吧
  • 步骤 4/8
    把香椿芽洗净控水
  • 步骤 5/8
    把面粉、淀粉、盐和鸡蛋入碗中搅拌成炸糊
  • 步骤 6/8
    把香椿芽在糊里沾一下
  • 步骤 7/8
    入锅炸至表面酥脆
  • 步骤 8/8
    炸的香椿鱼，喜欢椒盐的可以再撒上点椒盐，不撒就这样吃也好香的哦
小贴士

炸的糊按配方的比例调配，会很香酥

发布于 2020-03-23
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