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粗粮油条
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语竹徒手敬岁月

油条，是一种古老的面食，传统的油条含有大量的铝，对人体特别的有害，因此人们对油条有点远离。不过油条的味道实在是一种诱惑，让人们想尽一起办法，去除含铝成分，在家自己做无铝的安全油条。今天这款油条还是添加了粗粮的，更是健康美味哦。当我看到豆友yxeg5玉米油条的帖子心动不已，立刻跑到厨房把面活好放进了冰箱，期盼明天早晨的粗粮美食。做出来的油条和外面买的从口感上还是很不一样的，但有不一样的滋味，同样的好吃。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 450g
玉米面 50g
鸡蛋 1个
黄油 20g
玉米油 30g
牛奶 270g
油 适量
盐 10g
糖 5g
泡打粉 10g
小苏打 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有的食材称量好。
  • 步骤 2/9
    在将所有的食材混合放在一起，先将鸡蛋、黄油、玉米油和面粉混合均匀，加牛奶启动和面程序。和好了面静置30分钟，然后再启动一次和面程序
  • 步骤 3/9
    拿出装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 4/9
    取出面团，分成两块，每块都擀成长条薄片。
  • 步骤 5/9
    切成两指款的小条，每两条叠加，用筷子在小条的中间压一个深深的印。
  • 步骤 6/9
    锅中放油，用7成热的油。（七成热相当于180°）抓住油条两端，适当的抻长，放入油锅。
  • 步骤 7/9
    用筷子翻面，上色后迅速捞出。
  • 步骤 8/9
    油条起发的还是很不错的。
  • 步骤 9/9
    酥脆的玉米油条可以上桌了。
小贴士

1、用牛奶和面炸出的油条特别的酥脆。凉着吃都是酥的。

2、想早上吃油条，晚上和面，冰箱冷藏，早上炸油条就很简单了。

发布于 2019-10-11
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