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老油条炒丝瓜
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弓天涯嘯西風

有很多的美食吃法因为环境或时间的改变而渐渐的淡出我们的餐桌，那些滋味也从我们记忆的味蕾上慢慢消失了。

记忆是一个蓄满了关于时间的水库，偶尔的小触动就是那泄洪的水闸。

今天的这个水闸就是油条，油条是我们常见的一种油炸的食品，多用来做早点。

对于油条的印象最深的就是小时候的事情了，那时一般人家油条是舍不得吃的。村里来了换油条的，家人会用粮食换上一点备着用来走亲戚用。那时走亲戚一般都是提上一包点心，再手挑着用细细的纸绳捆好的几根油条，这就是很好的礼品了。

时间:10-30分钟
食材
油条 100g
丝瓜 适量
油 适量
盐 适量
红椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
  • 步骤 2/7
    油条切大段。
  • 步骤 3/7
    丝瓜打皮后切滚刀块。
  • 步骤 4/7
    锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
  • 步骤 5/7
    倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
  • 步骤 6/7
    沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
  • 步骤 7/7
    撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
小贴士

1、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。

发布于 2025-02-14
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