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金不换焗鲩鱼块
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荀南蔷北薇

鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

时间:30分钟-1小时
食材
鲩鱼 500g
金不换 1小把
盐 1勺
蒜头 适量
油 适量
生姜 适量
蒸鱼豉油 2匙
生抽 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲩鱼洗干净切块用少许盐稍腌一下让鱼肉更紧实不易散。
  • 步骤 2/10
    准备好金不换，蒜头切片，生姜切丝。
  • 步骤 3/10
    准备好豉油、生抽
  • 步骤 4/10
    锅热放入适量油，下入鱼块。
  • 步骤 5/10
    煎至两面微黄
  • 步骤 6/10
    下入金不换、生姜丝、蒜片翻炒出香味。
  • 步骤 7/10
    淋入豉油汁
  • 步骤 8/10
    盖上盖焗上一分钟即可。
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

鲩鱼洗干净切块用少许盐稍腌一下让鱼肉更紧实不易散

发布于 2023-06-08
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