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辣炒茄子
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迷恋

我喜欢茄子，在去旅游之前买了一个茄子却没时间炒，回来之后以为不能吃了，看看还好好的就留了下来。结果第二天朋友见到茄子好买了两个给了我一个，所以这次就用了两个茄子。我家吃茄子不去皮，虽然澳洲的茄子不如国内的好吃，皮很厚。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，所以吃茄子最好还是保留皮。虽然我是个不能吃辣的人，可是总感觉茄子不放少许辣就差那么一点，所以将零食辣鱼干当作调料。效果很好哦！

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
大蒜 适量
小辣鱼 适量
生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：茄子、大蒜、辣鱼干。
  • 步骤 2/8
    茄子不要去皮切小块，装入保鲜袋用微波炉叮八分钟后备用。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入多一些油放入大蒜爆香。
  • 步骤 4/8
    倒入微过的茄子大火炒。
  • 步骤 5/8
    调入适量盐、生抽以及少许鸡精。
  • 步骤 6/8
    再放入辣鱼干。
  • 步骤 7/8
    炒均匀勾生粉芡。
  • 步骤 8/8
    最后放少许香菜即可熄火。
小贴士

茄子炒之前用微波炉叮过后再炒容易熟吸油也少，更加健康。

发布于 2019-11-04
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