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辣爆蒜薹牛肚
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羽逸之光糜

好久之前做的一道小炒，现在翻出来，看着还是觉得很有诱惑，开胃下饭。自己卤制的牛肚，自己腌制的酸蒜薹，搭配一起，开胃解腻，想不多吃一碗饭都很难。牛肚一次卤制好冰箱保存，若是有客人前来，随时都可以取出任意搭配出一盘不错的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
牛肚 200g
蒜薹 200g
油 10g
生抽 2g
青椒 50g
生姜 5g
蒜瓣 10g
辣椒油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好牛肚、酸蒜薹、青椒；姜蒜切碎，熟牛肚切粗条，青椒洗净切小块备用。
  • 步骤 2/8
    锅中油热，爆香姜蒜。
  • 步骤 3/8
    倒入青椒。
  • 步骤 4/8
    加入酸蒜薹，炒匀。
  • 步骤 5/8
    倒入牛肚条，炒匀。
  • 步骤 6/8
    淋入生抽，炒匀。
  • 步骤 7/8
    加入辣椒油，炒匀。
  • 步骤 8/8
    炒好的牛肚盛入碗中即可食用。
小贴士

1、牛肚处理好卤制熟入冰箱保存，随吃随取很方便。

2、酸蒜薹在应季之时腌制保存，随时都可以吃到。

3、所用辣椒油也是提前自制备用的。

发布于 2022-07-26
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