蒜薹是我们日常吃的蔬菜,南北方都有种植。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,活血,防癌,预防老年病,还具有杀菌的功效,对腹泻腹痛有一定疗效。日常保管用保鲜袋装好放冰箱冷藏即可。
蒜薹吃法有多种,水焯后凉拌,做馅儿包饺子包子均可,还可以做其他菜的点缀,我们多数时都是炒着吃。我这道菜是热狗肠代替了肉丝,就是图省事了~!又简单又快捷的一道菜!我喜欢不用水焯,直接炒蔫了!