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肉丝炒蒜薹木耳
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冬春季节，蔬菜品种较少，蒜薹因易存储和运输，成了餐桌上的常见菜。蒜薹的营养丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、和各种维生素及矿物质。其中的大蒜素、大蒜新素等成分，使蒜薹具有杀菌的功效。蒜薹炒肉，味道更香，与木耳搭配，不仅口感更丰富，而且还有食疗的功效，可以降脂降压减肥，两者同食，其效大增，所以炒蒜薹时，加上几朵木耳，是不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 150g
蒜薹 300g
木耳 10朵
油 适量
盐 适量
葱 适量
淀粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜薹洗净切段；
  • 步骤 2/9
    木耳提前泡发好，洗净切丝；
  • 步骤 3/9
    猪肉切片，加入料酒，少许盐，五香粉拌匀，再加入淀粉，抓匀；
  • 步骤 4/9
    锅中加清水，开火，水开后放入蒜薹，加入少许盐， 蒜薹焯熟，捞出备用；
  • 步骤 5/9
    锅中加油，烧热，下肉丝煸炒至变色，盛出备用；
  • 步骤 6/9
    锅中下葱花爆香，下焯熟的蒜薹炒几下；
  • 步骤 7/9
    下木耳煸炒，加盐调味；
  • 步骤 8/9
    加肉丝煸炒，最后加生抽，炒匀即可；
  • 步骤 9/9
    肉丝炒蒜薹木耳，配米饭吃不错。
小贴士

炒肉丝时，炒锅内先倒入一点点油，油热后，再倒入多些油，再下肉丝炒；

或者直接用不粘锅炒，最好。

发布于 2019-10-21
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