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辣白菜
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deflection恐惧

前几天一个姐妹儿晒了一款她做的辣白菜,色白带红、辣脆酸甜,着实的把我这个对于小咸菜毫无抵抗能力的吃货馋了个够呛啊!昨天孩子放假,我在家也试着做了一点,您别说~~味道还真不错。平时在家里我也常常会做一些现腌现食的小咸菜,食材简单、操作方便,胡萝卜、香菜、芹菜、小臭菜、苦苣、白菜、黄瓜......凡是你能想到的蔬菜,撒上咸盐,攥干水分,再搭配些佐料一拌,一份卫生又美味的小咸菜就神奇般的诞生了~~~和粥搭配,毫无违和感,非常提味。我做的这款辣白菜是快速的,前一天做好,第二天就可以吃了,此方法适合这些像我这样嘴急的吃货们,口感酸辣开胃,特别适合早餐食用

时间:1-2小时
食材
大白菜 1棵
适量
适量
辣椒面 300g
1块
1个
香菜 少许
花生碎 少许
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备一棵白菜,去掉老帮,我喜欢吃叶子多一点的,所以我用的都是叶子这部分。。。
  • 步骤 2/6
    切段,放盐,腌8小时左右
  • 步骤 3/6
    我这个是前天晚上切的,腌了一宿。第二天早上就成这个样子了,我闺女说----这是霜打的茄子、蔫儿了
  • 步骤 4/6
    用水洗一下,防止太咸,攥干水分备用。。。。这一步,炸辣椒油,我家的辣椒是从农村婆婆家拿的,老公用料理机给我打碎后,用钢盆放电磁炉上,小火炸出红油。。
  • 步骤 5/6
    准备原料,一个梨、姜一块、香菜少许、花生碎适量、大蒜半头,分别切碎,放入攥干水分的白菜中
  • 步骤 6/6
    再加入糖、醋、味精、辣椒油,搅拌均匀即可
小贴士

白菜一定要充分的腌制,把水分攥干

发布于 2019-10-11
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